#1 – 25/02 – ATELIER TARTE AU CHOCOLAT

Nos Ateliers de pâtisserie sont conçus pour tous les niveaux à partir de 12 ans – Pensez à arriver 15min avant le début de l’atelier afin de vous préparer tranquillement – Il faut au minimum deux participants pour que l’atelier soit maintenu.

• L'atelier aura lieu le dimanche 25 février de 9h à 12h
• Durant cet atelier de 3h00, vous apprendrez à fabriquer une tarte au chocolat au praliné maison.
• Vous allez aborder les techniques suivantes :
• • Réaliser et foncer une pâte sucrée
• • Confectionner un praliné
• • Réaliser une ganache chocolat
• • Cuisson des noisettes sablées
• • Mise au point d'un glaçage miroir
• • Gestion des restes pour éviter le gâchis
• • Finitions
• Chaque participant repartira avec ses réalisations ainsi qu'une fiche recette.