#2 – 10/03 – ATELIER PÂTE À CHOUX

#2 – 10/03 – ATELIER PÂTE À CHOUX

85.00

Nos Ateliers de pâtisserie sont conçus pour tous les niveaux à partir de 12 ans – Pensez à arriver 15min avant le début de l’atelier afin de vous préparer tranquillement – Il faut au minimum deux participants pour que l’atelier soit maintenu.

  • L'atelier aura lieu le dimanche 10 mars de 9h à 12h
  • Cet atelier de 3h00 vous permettra d'apprendre les bases de la pâte à choux en confectionnant un Paris-Brest revisité pistache et framboise et des choux chocolat.
  • Nous aborderons les techniques suivantes :
  • • Réalisation d'un craquelin chocolat
  • • Confection de la pâte à choux, technique de pochage et cuisson
  • • Cuisson d'une crème pâtissière
  • • Élaboration d'un confit à la framboise
  • • Montage d'une crème mousseline à la pistache et d'une ganache au chocolat
  • • Finitions
  • Chaque participant repartira avec ses réalisations ainsi qu'une fiche recette.

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UGS : d638ffea17f5 Catégorie :

Allergènes

GlutenLaitŒufsFruit à coque (Pistache)