#4 -28/04 – ATELIER TARTE CITRON REVISITÉE

Nos Ateliers de pâtisserie sont conçus pour tous les niveaux à partir de 12 ans – Pensez à arriver 15min avant le début de l’atelier afin de vous préparer tranquillement – Il faut au minimum deux participants pour que l’atelier soit maintenu.

• L'atelier aura lieu le dimanche 28 avril de 9h à 12h
• Durant cet atelier de 3h00, vous apprendrez à fabriquer une tarte citron revisitée et des sablés.
• Vous allez aborder les techniques suivantes :
• • Réaliser d'un sablé breton
• • Monter et pocher d'une meringue française
• • Confectionner d'un crémeux citron
• • Zester et lever des suprêmes de citron
• • Réaliser des zestes de citron semi-confit
• • Confection d'une ganache chocolat noisette
• • Finitions
• Chaque participant repartira avec ses réalisations ainsi qu'une fiche recette.